Secteur : alimentation
Département : Hauts-de-Seine (92)
Pépite : Pépite Paris Ouest Nord (PON)
Projet :
En Haïti, plus précisément dans le département du Nord-Ouest, j'ai mené une étude durant des séances de formation sous la création d'entreprise et étude de faisabilité à l'Agence Universitaire de la Francophonie en Haïti (AUF). J'ai pu constater qu'il existe de graves problèmes socio-économiques malgré les nombreuses richesses disponibles, et que la misère persiste. Cette étude s'est basée sur le fruit à pain (un arbre véritable), nom scientifique Artocarpus altilis.
Le fruit à pain a longtemps été très répandu en Haïti. Malgré ses bienfaits et son importance, il reste sous-exploité dans le secteur agricole, et peine à retrouver sa valeur intrinsèque dans le mode de consommation des Haïtiens. Par ailleurs, beaucoup de gaspillage liées aux mauvaises conditions de stockage, de transport et aux faibles efforts de transformation. Ainsi, j'ai imaginé un projet de création d'entreprise qui valorisera non seulement la production locale, tout en apportant une meilleure conservation du fruit à pain, mais qui sera également bénéfique sur le plan sanitaire et économique. Elle se spécialisera dans la transformation du fruit à pain en farine.
C'est un projet durable et viable qui me permettra de produire une farine bio, afin de répondre à une demande non satisfaite sur le marché local et international. Par conséquent, pour assurer une forte croissance et la viabilité de cette entreprise, j'établirai des stratégies sur les plans technique, commercial, des ressources humaines et écologiques.